Nutrición y dietética
Desde Angola hasta Zimbabue, Diccionario del café, la bebida más amada y odiada del mundo de la A a la Z incluye los casi ochenta países que producen café en el planeta, las variedades de la planta, los métodos para preparar la infusión, las bebidas, los bares, los dispositivos técnicos y la jerga de los baristas. Además, pretende que el entusiasta pueda...
La nutrición representa uno de los pilares más importantes en el tratamiento de las enfermedades de la infancia. Utilizar de una manera criteriosa e idónea los distintos alimentos, fórmulas, suplementos y numerosos nutri-terapéuticos a los que se tiene acceso, supone conocer el
Nuestro código genético, el ADN, es la información más íntima y profunda que heredamos de nuestros padres y antepasados. Es, además, casi igual entre los seres humanos. Podríamos decir que solo una porción minúscula es responsable de que podamos ver tantas diferencias a simple vista: color de ojos, de piel, de pelo, de altura.
Índice Capítulo 1: De que se trata1. Realidad actual de la obesidad2. ¿Qué es la obesidad mórbida?3. ¿Cuándo está indicada una cirugía bariátrica?4. ¿Cuándo no está indicada?5. ¿Cuáles son las distintas técnicas quirúrgicas y como actúa cada una de ellas?Capítulo 2: Cambio de hábitos
La integración de la nutrición en la práctica clínica ofrece una herramienta valiosa para mejorar la atención y el pronóstico del paciente, particularmente en el entorno de cuidados críticos.
Este cuadernillo nutrido de un gran aporte académico tiene valor de hacer una traducción de estos conocimientos para brindarlo al público en general. Tarea difícil de lograr por lo que remarco la claridad, simpleza y calidez en la lectura que han logrado.
La adecuada nutrición a través de una correcta alimentación es un pilar fundamental para la atención de los pacientes. El conocimiento de la composición físico-química de los alimentos y las modificaciones que sobre estos se pueden realizar a través
La relación dieta-salud se inicia desde la etapa prenatal y ello justifica la importancia de un adecuado conocimiento de las necesidades nutricionales a lo largo de todo el período de crecimiento y desarrollo del ser humano.
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de enfermedad y de muerte en todos los países occidentales. Específicamente, en España son responsable de aproximadamente el 40 % de los fallecimientos.
En este libro, ofrecemos un nuevo enfoque dedicado fundamentalmente a todos aquellos profesionales especialmente del interior del pais y tambien de
Este Manual de Estrategias en educación alimentaría orientado a personas con exceso de peso,
Pensar en la alimentación de los niños, desde los primeros meses de vida hasta el momento de madurez, no es tarea fácil.
El único tratamiento para la Enfermedad celíaca (EC) es la eliminación del gluten de la dieta.
Capítulo a capítulo, este libro, nos presenta especies que podrían contribuir a la diversidad alimentaria del comensal, a la gastrodiversidad
El presente manual ha sido elaborado teniendo en cuenta los contenidos desarrollados en la asignatura Nutrición y Alimentación Humana de la carrera Licenciatura en Nutrición