RECOMENDACIONED PARA UNA DIETA CARDIOSALUDABLE. Comer bien para mantenerse sano

Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de enfermedad y de muerte en todos los países occidentales. Específicamente, en España son responsable de aproximadamente el 40 % de los fallecimientos.

PARTE 1. IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN LA SALUD CARDIOVASCULAR

Introducción

Las enfermedades cardiovasculares: epidemia de nuestro tiempo

La arterosclerosis: principal causa de las enfermedades cardiovasculares

Los factores de riesgo cardiovascular: la clave de la prevención

La dieta en la prevención cardiovascular: dieta y factores de riesgo cardiovascular

Las calorías cuentan, pero no lo cuentan todo: índice glucémico

Dieta mediterránea

Dieta saludable

Plato de la dieta saludable de Harvard

Pirámide de la alimentación en España

Bases para una selección y elaboración cardiosaludable de los alimentos.

Comer sano fuera de casa

PARTE 2. BASES PARA LA SELECCIÓN DE LOS ALIMENTOS EN UNA DIETA CARDIOSALUDABLE

Introducción

Patrones dietéticos

Alimentos

Bebidas

Nutrientes

Micronutrientes

PARTE 3. BREVE DICCIONARIO DE NUTRICIÓN

BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA