Esta publicación compendia una serie de tablas e instrumentos basados en las últimas evidencias científicas, que ayudarán al profesional a brindar consejería nutricional en cada uno de estos ejes de abordaje.
Esta publicación compendia una serie de tablas e instrumentos basados en las últimas evidencias científicas, que ayudarán al profesional a brindar consejería nutricional en cada uno de estos ejes de abordaje. Entre los contenidos se incluyen las recomendaciones nutricionales, listados de alimentos ricos en nutrientes habitualmente deficitarios, así como de componentes que deberían moderarse como la cafeína, los edulcorantes, las hierbas y el metilmercurio. Las curvas de ganancia de peso, y las tablas de pliegues cutáneos son instrumentos que orientan el control antropométrico.
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